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能吃。

油菜花是一种食物，营养丰富，尤其是维生素C的含量较高，具有良好的抗氧化性。油菜花中还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B?、维生素E、膳食纤维以及钙、钾、铁等矿物质。

由于油菜花含有丰富的维生素以及矿物质元素，适当食用对于人体是有益的。