1、导语：榴莲，阳性，固然男人吃了好!榴莲，除了直接吃，还可以做冰淇淋，榴莲糖，不过最经典不过的就是做成榴莲酥了。当千层酥皮与榴莲的浓香味交绕在一起，冲击你的嗅觉，碰触你的味蕾时，便一发不可收拾。一口下去，酥酥的外皮下包裹着嫩滑香甜的榴莲，让你的舌尖与甜蜜滋味翻滚起来吧!

2、食材主料

3、高筋面粉140g、低筋面粉60g、鸡蛋10g、细砂糖10g、黄油30g、水100g、动物性起酥油170g、

(资料图片仅供参考)

4、辅料

5、榴莲肉适量、奶粉适量、淀粉适量、奶水适量

6、步骤

7、1.榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。

8、2.加奶粉、淀粉拌匀。

9、3.可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度

10、4.面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。

11、5.静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。

12、6.将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧。

13、7.再次擀开，面皮两边1/3处，向内折，形成3层，裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5，4次。

14、8.最后一次面皮，分割成正方形或是长方形。

15、9.表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。

16、10.表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。

17、11.表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。

18、小贴士【小贴士】

19、面团一定要静置之后才进行下一步操作;

20、馅料要填充多些才好吃;

21、起酥油一定要用动物性的，人造的起酥油还是不要吃了，为了健康，能花钱买来的健康，何乐不为呢;

22、没有榴莲可以用地瓜、紫薯、香蕉等代替哦!

本文手抓饼榴莲酥的做法，榴莲酥的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。